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脂肪味

舌で感じる味覚は甘味、酸味、塩味、旨味、苦味の5つ…。ところが第六感、脂肪味たるものが発見されたらしいです。
なんでもこの脂肪味、日頃揚げ物等の脂肪成分豊富な食べ物を多く摂取していると、味覚の脂肪味が感知しにくくなり、より高脂肪分を欲しくなってしまうようです…。すると体重増加、生活習慣病の引き金に(TT)
なるべく薄味を心がけ、よく咀嚼して素材の真の味を感じるようにすれば、脂肪味も僅かな量でも満足感が得られるようになるみたいです。
唐揚げ大好きなのですが…、唐揚げばかりではなく、いろんな旬の食材等もいただくようにして、脂肪味を研ぎ澄ましてみたいものです(^^)


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